Enrico Serafino

La famiglia Krause ha rilevato questa storica azienda nel 2015, ridandole smalto e una precisa identità produttiva. Le vigne aziendali, suddivise tra 25 ettari di proprietà e 35 con affitti a lungo termine, gestiti direttamente dagli agronomi della Enrico Serafino, sono suddivisi tra le tenute roerine di Canale, quelle di Langa, a Barolo e Barbaresco, e quelle in Alta Langa in 16 diversi comuni. vini prodotti sono d'impostazione moderna, di grande rigore tecnico e bella espressività territoriale. Sempre di altissimo livello la batteria degli Alta Langa presentati. Tre Bicchieri al Pas Dosé Zero Riserva ‘15, dai profumi di Verbena, erbe officinali, pesca e pan di spezie e dal palato largo, ricco di frutto, ma allo stesso tempo grintoso e lungo. Affascinante il Pas Dosé Zero 140 Pianeta Marte Riserva '08, di grande complessità e dal perlage fine e cremoso. Nella produzione di Langa invece spicca il Barolo Meriame ’17, dai toni di frutti rossi, liquirizia, tabacco e anice, potente ma con tannini eleganti e ben gestiti.