Giovanni Viberti

Claudio Viberti lavora con passione alcune \ preziose parcelle del comune di Barolo, tra < i 400 e i 550 metri di altitudine, dove le uve nebbiolo propongono costantemente \ buone acidità, tannini incisivi e fruttata l freschezza. ll punto di forza sono tre. \ versioni di Barolo Riserva (Bricco delle q Viole, San Pietro e La Volta), presentati sul < mercato dopo 24 mesi di ulteriore’. [ maturazione rispetto ai tre anni canonici ( del Barolo. Segnaliamo inoltre la buona l offerta gastronomica all'insegna della è tradizione del ristorante Buon Padre, dove ì f vini della casa sono proposti ai clienti dal: l 1923. Raggiunge le nostre finali il Barolo:: f Bricco delle Viole Riserva ‘15, intenso nelle è note di china, tabacco e liquirizia, con il e frutto rosso in secondo piano. ll palato I presenta una struttura solida, ricca di [ spinta acida e profondità tannica. Il Barolo l Buon Padre offre una felice interpretazione: < della vendemmia 2017: Profumi di lamponi < e fragoline, resì complessi da una fine.: < speziatura; la bocca è ricca e possente, piena di sapore e solida struttura: