Poderi Vaiot

i Casetta sono agricoltori a Montà da generazioni, ma è con Franco che, agli inizi degli anni’'90, iniziano a girare le prime bottiglie dei Poderi Vaiot. Dopo la sua + scomparsa, i figli Walter e Daniele hanno deciso di proseguire l’opera paterna e: hanno quindi incrementato la parte viticola, senza però mai abbandonare gli altri settori. della loro azienda. Oggi, dagli otto ettari vitati, posti sui terreni sabbiosi tra Montà e Santo Stefano Roero, i Casetta tirano fuori bianchi e rossi profumati e raffinati con le cultivar tradizionali della zona. Da notare: =: che Walter e Daniele producono da quasi trent'anni spumanti metodo classico seguendo personalmente l'intero processo, dalla presa di spuma al remuage per finire. con la sboccatura. Convincenti la Barbera d'Alba Lupestre ’19, dai profumi di frutti i neri e tapenade di olive nere, di buon volume e freschezza, e il Nebbiolo d'Alba \ Sessantadì ‘19, dagli aromi floreali e di erbe aromatiche al naso, mentre il palato è raffinato e ha grinta e lunghezza. i