Roberto Sarotto

- L'azienda di Roberto Sarotto spicca in regione per le notevoli dimensioni, una cinquantina di ettari di proprietà, cui si aggiungono altri 30 ettari in affitto. Nonostante ciò, l'impronta generale è quella di una cantina piuttosto artigiana che va a esplorare molte delle anime della vitivinicoltura della regione. Così si va dal Barolo al Gavi, dal Barbaresco all’Astigiano, con etichette connotate spesso da uno stile estrattivo e deciso. Segnaliamo infine la ragionevole e competitiva politica dei prezzi praticata su tutta la gamma. Moderno e intenso al naso, il Barolo Audace ’17 si apre con toni speziati dolci perfettamente amalgamati a fragranti frutti rossi maturi; al palato è ricco e polposo, di bella pienezza, in questa fase ancora un po' imbrigliato nel legno: ci sarà da aspettare ancora qualche anno per potere goderlo al massimo della sua forma. Il Currà Riserva ‘16 profuma di ciliegia nera matura; in bocca è denso e voluttuoso, morbido e avvolgente. Sullo stesso registro anche il Gaia Principe ‘18. Menzione per il floreale e speziato Arneis.. Runcneuv, fine e gradevole. e Barolo Audace '17 PP 4