San Fereolo

Sempre disponibile al dibattito e al confronto, Nicoletta Bocca non perde occasione per rendere nota la strada maestra da lei imboccata trent'anni or sono. Un percorso che ha contribuito non - poco a far conoscere il distretto di Dogliani: da una parte il più preciso rispetto della natura in ogni fase di lavorazione, dall'altra la progressiva presa di coscienza delle potenzialità evolutive dei suoi amati Dolcetto, che infatti propone spesso in selezioni imbottigliate a 5 o 10 anni dalla vendemmia. Ulteriore testimonianza in tal > senso arriva quest'anno con l'uscita del Langhe Rosso 1593 '10, ancora ricco di intense note di frutta unite agli aromi del’ rovere in cui è maturato. Sentori gradevolmente evoluti anche nel Dogliani Superiore San Fereolo ‘15; che al naso ricorda il cacao e che in bocca è alcolico e avvolgente. Si coglie già un'importante.. complessità anche nel Dogliani Superiore Valdibà ‘19, ricco tanto di bacche rosse quanto di deliziosa polpa fruttata.