Laura Aschero

L’azienda, che sviluppa la sua parte produttiva e ricettiva al di sotto della piazza del piccolo borgo di Pontedassio, ha fatto lavori di miglioria sui bellissimi soffitti a volta, riportando alla luce l’antico mattone. Qui, tra i serbatoi in acciaio, si delinea il percorso di visita e di accoglienza, riservato a piccoli gruppi. Bianca, la nipote di Laura Aschero, sta prendendo sempre più le redini dell’attività che registra un leggero aumento degli imbottigliamenti grazie al nuovo vigneto Posai, sito lungo la valle del torrente Impero, coltivato a uve di pigato e vermentino. Dal colore intenso con riflessi verdognoli, il Pigato ’20 presenta all’olfatto note di frutta, macchia mediterranea e salsedine; al palato si avverte una fattura classica con finale lungo e ben strutturato. Buona intensità per il Vermentino ’20: mostra complesse sensazioni balsamiche che vivacizzano un sorso continuo e pulito, di indiscutibile carattere.